Тема І. Вступ. Загальні характеристика харчових виробництв в Україні
Тема 3«Характеристика і завдання сучасного етапу розвитку харчової промисловості. Основні технології, поняття та визначення»
МЕТА УРОКУ:
Навчальна: Ставити взаємопов’язані проблемні запитання.
Розвиваюча: Розвивати уміння порівнювати, аналізувати, співставляти, узагальнювати та робити відповідні та логічні висновки.
Виховна: Спрямовувати відчуття гордості за досягнення вітчизняної науки та техніки.
Характеристика і завдання сучасного етапу розвитку харчової промисловості. Основні технологічні поняття та визначення.
Приклади стандартів та технологічні терміни, їх визначення.