Приготувати соковитий фарширований перець в духовці дуже просто: запікайте його у томатно-сметанному соусі при температурі 180°C приблизно 45–60 хвилин. [1, 2]
Інгредієнти
Болгарський перець — 6–8 шт.
М'ясний фарш (свинина та яловичина) — 500 г
Рис — 100 г (сухого)
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Томатна паста або сік — 2 ст. л. пасти або 400–500 мл соку
Сметана — 2 ст. л.
Вода або бульйон — 400–500 мл
Покроковий рецепт
Підготуйте рис та овочі: Рис промийте та відваріть до напівготовності (близько 5 хвилин у киплячій воді, потім злийте воду). Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву й обсмажте їх на олії до м'якості. [1, 2]
Зробіть начинку: Змішайте м'ясний фарш, рис, половину овочевої засмажки, сіль та чорний перець. За бажанням додайте трохи холодної води для соковитості фаршу. [1, 2]
Нафаршируйте перці: Помийте перці, зріжте верхівки та обережно видаліть насіння. Наповніть їх приготованою начинкою, не утрамбовуючи занадто щільно. [1, 2]
Приготуйте заливку: Змішайте томатну пасту зі сметаною, рештою засмажки та водою, додайте дрібку солі. [1, 2]
Запікайте в духовці: Викладіть перці у глибоку форму для запікання, залийте соусом, накрийте форму фольгою. Поставте у розігріту до 180°C духовку на 50–60 хвилин. За 10 хвилин до кінця можна зняти фольгу для утворення апетитної скоринки
