- О.В. Новікова. Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів: навчальний посібник.-К.: Видавництво Ліра-К, 2017
- Т.Г. Зайцева, Т.М. Горпинко. Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів: Підручник для проф.-техн. навч. закладів. –К.: Вікторія,2002.-400с.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробнича практика›
- Урок 3. Організація робочого місця при приготуванні фаршів. Приготування фаршів
Урок:
Урок 3. Організація робочого місця при приготуванні фаршів. Приготування фаршів
31.03.2025
Вміст уроку:
1
2
1
1.Приготувати і відпустити згідно з інструкційно-технологічних карток, які представлені нижче або у форматі файлу урок 3.docx: - фарш з ліверу; - фарш з домашньої птиці; - фарш рисовий з яйцем та зеленою цибулею; - фарш з гороху; - фарш з грибів. 2. Викона |
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0