1. Збірник технологічних карт на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства, 2007 р.
2. В.С. Ростовський «Збірник рецептур», 2010р.
3. В.С. Доцяк «Українська кухня», 1998р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробнича практика›
- Урок 13 в/п Приготування напівфабрикатів з січеної натуральної та котлетної маси.Обробка нерибних продуктів.
Урок:
Урок 13 в/п Приготування напівфабрикатів з січеної натуральної та котлетної маси.Обробка нерибних продуктів.
19.05.2026
Вміст уроку:
1
2
1
Тема уроку : Приготування напівфабрикатів з січеної натуральної та котлетної маси: зрази рибні фаршировані грибами, товченики рибні Брізолі, січеники рибні, фаршировані вершковим маслом, котлети рибні, биточки рибні, тюфтельки рибні, рулет з риби, ті
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0