1. Українська кухня В.С. Доцяк, Львів, 1998 р.
2. Збірник рецептур
В.С. Ростовський, Київ, 2010 р
3. Збірник рецептур А.А. Готцев, 2011 р.
4. Збірник технологічної документації, Львів
5. Технологія продукції ресторанного господарства (лабораторний практикум з рецептурами)
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробнича практика›
- Урок 12 в/п Приготування напівфабрикатів з риби для запікання
Урок:
Урок 12 в/п Приготування напівфабрикатів з риби для запікання
17.05.2026
Вміст уроку:
1
2
1
1.Приготувати і відпустити один із запропонованих напівфабрикатів згідно з інструкційно-технологічних карток урок 12.docx
риба, запечена під майонезом,
риба, запечена під сметанним соусом,
риба запечена під яєчним білком,
судак по-київськи,
запіканка рибн
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0