Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- технологія приготування їжі›
- Лабораторно-практична робота: Технологія приготування солодких страв і напоїв
Урок:
Лабораторно-практична робота: Технологія приготування солодких страв і напоїв
06.04.2023
Вміст уроку:
1
2
1
Лабораторно-практична робота: Технологія приготування солодких страв і напоїв
Компот Натуральні плоди та ягоди
Узвар Холодні солодкі страви
Кисіль Гарячі солодкі страви
Чай
Кава
Какао
Шоколад»
Дата« » р.
Дати відповіді на контрольні запитання:
Перелічити основні правила заварювання чаю
Перелічить основні правила підготування желатину або агароїду для приготування желе
Що необхідно зробити, щоби обчищенні яблука не потемнішали до теплової обробки
Який посуд треба використовувати для збивання білків?
Зробити розрахунок сировини для приготування заданої кількості порцій страви:
Інгрідієнти страви | 1 порція | порції | ||
брутто | нетто | брутто | нетто | |
Вихід | ||||
Висновок:
2
12 з 12 балів
Дати відповіді на контрольні запитання і
Зробити розрахунок сировини для приготування заданої кількості порцій страви:
.png)
Рефлексія від 6 учнів
Сподобався:
0
Так: 5
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 6
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 6
Так: 0