Каблюк Вікторія Вікторівна: Методичні матеріали

Рейтинг: 938

Каблюк Вікторія Вікторівна

Більше

ID-код:

1703641

Для пошуку увійдіть або зареєструйтесь.

7 матеріалів

Приготування фірмових страв з риби та морепродуктів на підприємствах харчування

16 лютого 2022

5 1

Каблюк Вікторія Вікторівна

Класифікація страв з риби. Страви традиційно поділяють згідно з етапами споживання їжі, на "перші ст...

Позашкільна освіта

дорослі

122 24 0 24

Урок на тему: Приготування страв з мяса смаженого великими шматками

14 лютого 2022

11 0

Каблюк Вікторія Вікторівна

Для приготування смажених страв використовують ті частини м'яса, які містять незначну кількість нест...

Позашкільна освіта

дорослі

177 40 0 35

Види напівфабрикатів для оздоблення, їх характеристика та призначення. Технологія приготування, вимоги до якості сиропів

1 лютого 2022

31 0

Каблюк Вікторія Вікторівна

Привабливий зовнішній вигляд кондитерських виробів, як будь-яких інших харчових продуктів, має суттє...

Позашкільна освіта

дорослі

Конспект

492 150 0 125

Механічна кулінарна обробка м'яса

15 листопада 2021

70 1

Каблюк Вікторія Вікторівна

У м'ясному цеху здійснюється виробництво напівфабрикатів з яловичини, свинини, баранини, кролятини в...

Позашкільна освіта

дорослі

Конспект

1190 297 0 259

Урок на тему: Механічна кулінарна обробка риби без луски

10 листопада 2021

35 1

Каблюк Вікторія Вікторівна

Риба без луски вкрита шаром слизу, має щільну, темного кольору і неприємну на смак шкіру, яку при об...

Позашкільна освіта

дорослі

Конспект

2317 150 0 126

Урок на тему: Механічна обробка мяса

3 листопада 2021

3 0

Каблюк Вікторія Вікторівна

Технологічний процес механічної обробки м'яса складається з ряду послідовних операцій: розморожуванн...

Позашкільна освіта

дорослі

Конспект

58 11 0 11

Презентація на тему: Приготування рибних напівфабрикатів

3 листопада 2021

6 0

Каблюк Вікторія Вікторівна

Котлетну масу виготовляють з риби, в якій немає дрібних кісток. Краще готувати котлетну масу з судак...

Позашкільна освіта

дорослі

Презентація

56 9 0 8

7 матеріалів