Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія галузі›
- Тематична оцінювання. Технологія ігристих вин
Тест:
Тематична оцінювання. Технологія ігристих вин
08.04.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 12 балів
Що таке ремюаж?
2
1 з 12 балів
Температура бродіння для приготування столових, шампанських, коньячних виноматеріалів:
3
1 з 12 балів
Сухе шампанське відрізняється вмістом цукру:
4
1 з 12 балів
Класичний спосіб приготування шампанського:
5
1 з 12 балів
Що таке дегоржаж?
6
1 з 12 балів
Що таке кюве?
7
1 з 12 балів
Які вина називають шипучими?
8
1 з 12 балів
Кульоз – це:
9
2 з 12 балів
....... - процес насичення вина природною вуглекислотою бродіння, зв’язаної з ензиматичними, хімічними і фізико-хімічними перетвореннями, що відбуваються у вині як у період вторинного бродіння, так і при наступній витримці шампанського.
10
2 з 12 балів
Необхідно розрахувати необхідну кількість шампанського, що поступила на зберігання. Якщо продуктивність 1200 л. Втрати на зберіганні готової продукції 0,03%.
Рефлексія від 2 учнів
Сподобався:
0
Так: 2
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 2
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 2
Так: 0