https://pidruchnyk.com.ua/2693-tehnologii-6-klas-hodzytska.html
https://chef.net.ua/yak-i-skilki-variti-yajcya/
https://www.facebook.com/TM.PeriPeri/photos/a.1620260791412400/1958194960952313/?type=3
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технології›
- Страви з яєць
Тест:
Страви з яєць
22.10.2023
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
1
1 з 18 балів
Як називається яйце зварене «в мішечок» без шкаралупи?
2
1 з 18 балів
Чому не треба варити яйця більше 10 хвилин? Укажи дві правильних відповіді.
3
1 з 18 балів
Якщо при прокручуванні яйце швидко обертається, то воно... (яке?)
4
1 з 18 балів
За способом теплової обробки страви з яєць поділяють на ...
5
1 з 18 балів
Встановіть відповідність між виглядом вареного яйця и способом варки.
Спосіб варки
Вигляд вареного яйця
1
круте
А
Білок має консистенцію ніжних драглів і напіврідкий жовток.Обчищене від шкаралупи яйце зберігає форму, але трохи деформується під дією власної ваги.
2
"в мішечок"
Б
Яйце містить напіврідкий білок і рідкий жовток, тому обчистити його неможливо, оскільки воно не зберігає форми.
3
рідке
В
В яйцях білок і жовток повністю загусли.
6
1 з 18 балів
Під час варіння в шкаралупі яйця найкраще опускати в холодну підсолену воду!Відлік часу треба вести з ...
7
1 з 18 балів
За технологією приготування омлети поділяють на натуральні, мішані з гарніром, фаршировані гарніром. Омлети, приготовлені з додаванням овочів, свіжої зелені, молочних або м’ясних продуктів, називають [фаршированими, мішаними, натуральними]
8
1 з 18 балів
Встановіть послідовність приготування яєчні з гарніром
Обережно випустити на сковороду яйця
Посолити білок
Обжарити до золотистого кольору на добре розігрітій порціонній сковороді з вершковим маслом
Подати на стіл у порціонній сковороді
Смажити 3-5 хвилин
Сало шпик нарізати скибочками або кубиками
9
4 з 18 балів
На якому фото показана подача яйця, звареного рідко?
10
1 з 18 балів
Перетягніть зображення відповідно стану яєць.
1 тиждень
2-3 тижні
5-6 тижнів, несвіже
Свіже
11
1 з 18 балів
Зварені яйця споліскують холодною водою, щоб були смачнішими
12
1 з 18 балів
Що таке омлет? Дайте визначення, склавши речення з наданих слів.
смажена
сметани
молока,
з
збитих
чи
—
Омлет
страва
додаванням
різноманітних
яєць,
та
солі
спецій.
вершків
із суміші
13
1 з 18 балів
Складіть пазл.
14
1 з 18 балів
Знайдіть 7 слів, що позначають назви страв із яєць.
л
с
х
ї
д
є
к
к
у
г
щ
ж
м
о
л
л
е
т
е
р
ц
я
у
ф
о
н
д
ю
в
г
л
ж
і
ф
е
а
щ
щ
о
т
я
с
и
х
т
г
б
р
с
д
є
п
а
ш
о
т
ю
е
х
л
ч
к
х
й
і
о
м
л
е
т
н
б
р
ю
ї
л
б
й
м
и
я
щ
ж
х
п
е
щ
ґ
я
ш
15
1 з 18 балів
Розв'яжіть кросворд.
Запитання
1.
Яйце зварене «в мішечок» — без шкаралупи
2.
Яєчня, приготована на коржику
3.
Яйце без шкаралупи в желе
4.
Яєчна кашка
5.
Кремоподібна страва з яєць
1
2
3
4
5
Рефлексія від 2 учнів
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 1