Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Страви із тушкованого мяса
Тест:
Страви із тушкованого мяса
10.12.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
2 з 14 балів
Які частини мяса яловичини використовують для тушкування?
2
1 з 14 балів
Чим обумовлений вибір частин мяса для тушкування?
3
1 з 14 балів
Як підготувати мясо до тушкування?
4
2 з 14 балів
Що додають для покращення смаку під час тушкування мяса?
5
1 з 14 балів
Як заливають дрібні шматочки мяса при тушкуванні?
6
1 з 14 балів
Як заливають великі шматки мяса при тушкуванні?
7
3 з 14 балів
Що додають при тушкуванні мяса для надання гостроти та розмякшення сполучної тканини?
8
1 з 14 балів
Скільки є способів тушкування мяса?
9
1 з 14 балів
Яка маса тушкованого мяса на порцію, г?
10
1 з 14 балів
Які втрати мяса при тушкуванні?
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0