Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Страви із смаженого мяса яловичини порційними шматками.
Тест:
Страви із смаженого мяса яловичини порційними шматками.
09.12.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 12 балів
Які частини яловичини використовують для смаження?
2
1 з 12 балів
Румяна кірочка на поверхні виробів під час смаження утворюється за рахунок:
3
1 з 12 балів
Яка тривалість смаження біфштекса з кровю?
4
3 з 12 балів
Які ви знаєте способи подачі біфштексу?
5
1 з 12 балів
Яку порційну смажену стравуз яловичини подають так само як і біфштекс?
6
1 з 12 балів
Яка тривалість смаження лангету?
7
1 з 12 балів
Яку порційну смажену страву з яловичини при подачі поливають розтопленим вершковим маслом?
8
1 з 12 балів
Які втрати маси при смаженні яловичини?
9
1 з 12 балів
Яка температура смаження порційних страв з мяса?
10
1 з 12 балів
Яку порційну смажену страву з яловичини перед подачею обовязково доводять до готовності у жаровій шафі?
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0