Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства.›
- Приготування напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів
Тест:
Приготування напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів
04.06.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1
1 з 11 балів
1. Що таке теплова обробка?
2
1 з 11 балів
Навіщо ми в фарш з гречаної крупи додаємо сирі яйця?
3
1 з 11 балів
Смажіння – це….
4
1 з 11 балів
Яким способом треба приготувати рибний фарш, якщо риба має вагу 200 гр?
5
1 з 11 балів
Смажіння у фритюрі відбувається при температурі…
6
1 з 11 балів
Які фарші можна готувати з овочів?
7
1 з 11 балів
До допоміжних способів теплової обробки відносять…
8
1 з 11 балів
Які овочі відносяться до гарбузових?
9
1 з 11 балів
Бланшування - це…
10
1 з 11 балів
Як підготувати до використання рибу зі слизом?
11
1 з 11 балів
Обробка серця.
Рефлексія від 5 учнів
Сподобався:
0
Так: 5
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 4
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 4
Так: 1