Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія виробництва кулінарної продукції›
- Практичне приготування кулінарної продукції
Тест:
Практичне приготування кулінарної продукції
06.06.2022
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
0.5 з 5 балів
Яка особливість розсольнику домашнього?
2
0.5 з 5 балів
Що являється рідкою основою для прозорого бульйону-борщку?
3
0.5 з 5 балів
Яки спосіб теплової обробки застосовують для приготуваня рибної страви "Тільне"
4
0.5 з 5 балів
Яку м*ясну страву можна приготувати з різними ступенями просмажування?
5
0.5 з 5 балів
Який допустимий термін зберігання страв з котлетної маси?
6
0.5 з 5 балів
Підберіть із запропонованих соусів, соус до страви "Птиця відварна"
7
0.5 з 5 балів
Чим відрізняється рецептурний склад драчени (праженя) від омлету?
8
0.5 з 5 балів
Товщина хлібу для сандвічів повинна бути...?
9
0.5 з 5 балів
Коктейлі на основі соку та мінеральної води?
10
0.5 з 5 балів
Документ, в якому ведеться органолептичний контроль якості продукції?
Рефлексія від 6 учнів
Сподобався:
0
Так: 5
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 5
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 6
Так: 0