Тест:
Перші страви
25.01.2022
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
1
0.5 з 12 балів
Вкажіть супи,що належать до прозорих
2
0.5 з 12 балів
Вкажіть супи, що належать до заправних
3
0.5 з 12 балів
Основним продуктом яких супів є буряк?
4
0.5 з 12 балів
Вкажіт температуру подавання супів у гарячому вигляді
5
0.5 з 12 балів
Який борщ готують без картоплі?
6
0.5 з 12 балів
Який капусняк готують із пшоном?
7
0.5 з 12 балів
Який продукт характерний для українських юшок?
8
0.5 з 12 балів
Який борщ можна подавати у холодному вигляді?
9
0.5 з 12 балів
Який розсольник готують з рибними фрикадельками
10
0.5 з 12 балів
Вкажіть які супи подають зі сметаною та дрібно нарізаною зеленню
11
0.5 з 12 балів
Кухар варив мясо-кістковий бульйон 2.5 год при бурхливому кипінні. Який бульйон він отримав?
12
0.5 з 12 балів
Вкажіть температуру подавання холодних супів
13
1 з 12 балів
Кухар передчасно посолив суп. Як це відзначиться на технологічному процесі та якості приготовленого супу?
14
1 з 12 балів
Яку солянку подають зі сметаною без лимона
15
1.5 з 12 балів
Яку солянку подають з лимоном без сметани
16
0.5 з 12 балів
Яку солянку готують з картоплею?
17
0.5 з 12 балів
Чим відрізняється окрошка від інших перших страв?
18
0.5 з 12 балів
До якої групи страв відносять крем-супи?
19
1 з 12 балів
Особливості подпвання"Юшки волинської"
Рефлексія від 46 учнів
Сподобався:
0
Так: 44
Ні: 2
Зрозумілий:
0
Так: 44
Ні: 2
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 41
Так: 5