Перші страви
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- ТПЇ›
- Перші страви
Тест:
Перші страви
24.04.2023
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
1
0.5 з 12 балів
Що є обов’язковою складовою борщу?
2
0.5 з 12 балів
Український борщ подають з:
3
0.5 з 12 балів
Рідка основа борщу:
4
0.5 з 12 балів
Який смак повинен мати борщ?
5
0.5 з 12 балів
При якій температурі подають гарячі супи?
6
0.5 з 12 балів
Якій тепловій обробці піддають білі коріння, моркву й цибулю при приготуванні борщів?
7
0.5 з 12 балів
Які супи називаються заправними?
8
0.5 з 12 балів
9
0.5 з 12 балів
10
0.5 з 12 балів
11
0.5 з 12 балів
. Холодні супи подають при температурі:
12
0.5 з 12 балів
Тривалість варіння кісткового бульйону (з яловичиних кісток)
13
0.5 з 12 балів
До заправних перших страв відносяться:
14
0.5 з 12 балів
Окрошку можна приготувати на:
15
0.5 з 12 балів
Основним продуктом для приготування капусняків є:
16
0.5 з 12 балів
Обов’язковою складовою частиною розсольників є:
17
0.5 з 12 балів
Чим відрізняється капусняк запорізький від капусняку звичайного:
18
0.5 з 12 балів
Яку консистенцію мають супи-пюре:
19
0.5 з 12 балів
Рідкою основою для холодних супів є:
20
0.5 з 12 балів
Для того щоб пшоно не мало гіркий присмак його перед приготуванням:
21
0.5 з 12 балів
Для ароматизації в солодкі супи додають:
22
0.5 з 12 балів
Для варіння концентрованого бульйону беруть на 1 кг продукту
23
0.5 з 12 балів
Для варіння ногрмального бульйону беруть на 1 кг продукту
24
0.5 з 12 балів
Спеції в супи додають
Рефлексія від 23 учнів
Сподобався:
0
Так: 23
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 23
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 23
Так: 0