Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування борошняних кондитерських виробів›
- Контрольно-корегуючий урок за темою "Характеристика тістечок"
Тест:
Контрольно-корегуючий урок за темою "Характеристика тістечок"
24.03.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
3 з 17 балів
Назвати групи тістечок за випеченим напівфабрикатом
2
1 з 17 балів
Які фактори впливають на термін реалізації тістечок?
3
2 з 17 балів
Послідовність операцій для виробництва тістечок пісочних, нарізних
4
2 з 17 балів
Назвати стандартну масу тістечок
5
4 з 17 балів
Послідовність операцій для виробництва бісквітних тістечок
6
1 з 17 балів
Тісто, яке готували з хімічними розпушувачами
7
1 з 17 балів
Кількість води у тісті залежить від:
8
1 з 17 балів
Чому для приготування пісочного тіста використовують хімічні розпушувачі?
9
1 з 17 балів
В яку суміш всипають борошно при заварюванні?
10
1 з 17 балів
Які яєчні продукти краще використовувати для приготування заварного тіста?
Рефлексія від 5 учнів
Сподобався:
0
Так: 5
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 5
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 4
Так: 1