«Виявлення органічних речовин у харчових продуктах»
Матеріал призначений для проведення майстер-класу для вчителів хімії та спрямований на вдосконалення практичних навичок використання експериментальних методів навчання.
Під час майстер-класу учасники ознайомляться з якісними реакціями на виявлення органічних речовин у харчових продуктах, зокрема крохмалю, жирів і білків. За допомогою доступних дослідів вони зможуть спостерігати характерні ознаки хімічних реакцій, аналізувати отримані результати та формулювати обґрунтовані висновки.
Матеріал містить план проведення майстер-класу, інструкції до дослідів, пояснення хімічних процесів, запитання для обговорення та роздаткові матеріали для учасників.
Особлива увага приділяється компетентнісному підходу, моделюванню життєвих ситуацій і формуванню уміння застосовувати хімічні знання в повсякденному житті.
Мета матеріалу — продемонструвати можливості навчального хімічного експерименту як засобу розвитку дослідницьких умінь, критичного мислення та ключових компетентностей учнів.
