Опублікував/ла:

Малига Ася Олегівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Відеоурок. Тема: Напівфабрикати. Чисте філе риби.

20.12.2020

7 0

Технології

Дорослі

622

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Напівфабрикати з риби. Напівфабрика – тушку з дрібної риби (до 200 г) використовують для варіння і припускання цілою, зі середньої (1,5 кг і більше) – для пластування. Для смаження у фритюрі використовують рибу цілу, порційні шматочки, які нарізають з пластованої риби на філе без шкіри і кісток (чистого філе). Рибу ріжуть під кутом 30°, обсушують, посипають сіллю, обкачують у борошні, змочують у льєзоні та обкачують у білій паніровці (подвійне панірування)...

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

mp4

Малига напів фабр чисте філе риби.mp4

172,8 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Лабораторно-практична робота. Тема: "Обробка риби та напівфабрикати з неї"

1531

Олексієнко Марина Олександрівна

Професійна освіта

змішані

50 грн

Контрольна робота по темі: «Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів»

1599

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Різне

50 грн

Презентація "Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів"

823

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

10—11 клас, I курс, дорослі та змішані

150 грн

Відеоурок до теми: "Відсотки"

Микитенко Анна Пилипівна

Математика

7—12 клас

25 грн

Відеоурок на тему "Іменник."

531

Коваль Марина Миколаївна

Українська мова

1—5 клас

31 грн

Презентація на тему: " Надклас Риби"

789

Задорожна Олена Анатоліївна

Природознавство

7 клас

20 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Проєкт. Чокер з бісеру в техніці ткання

524

Гуменюк Лариса Миколаївна

Технології

змішані

Календарне планування "Дизайн і технології" 3 клас до підручників за програмами О. Савченко та Р.Шияна

407

Ціось Тетяна Сергіївна

Технології

3 клас

Стаття «Впровадження інноваційних технологій на уроках технологій як засіб формування практичних компетентностей та розвитку творчого потенціалу учнів»