Білки - надзвичайно важливі органічні сполуки. Мета уроку– розширити уявлення учнів про різноманітність органічних сполук на прикладі білків , з’ясувати особливості будови білків, їх властивості; розвивати вміння складати рівняння хімічної реакції гідролізу білків, логічне мислення, здатність порівнювати, робити висновки; виховувати шанобливе ставлення до свого здоров’я, сприяти формуванню особистості, діалектичного погляду на природу.