Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Професійна освіта›
Теплова обробка продуктів. Процеси, що відбуваються в продуктах під час теплової обробки. Вплив різних температур і терміну теплової обробки на якість готової продукції.

Опублікував/ла:

Шуляк Галина Василівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Теплова обробка продуктів. Процеси, що відбуваються в продуктах під час теплової обробки. Вплив різних температур і терміну теплової обробки на якість готової продукції.

02.02.2021

31 1

Професійна освіта

Дорослі

176

142

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Розділ 1. Технологія приготування їжі та організація виробництва. Тема 2. Теплова обробка продуктів. УРОК № - 2. Процеси, що відбуваються в продуктах під час теплової обробки. Вплив різних температур і терміну теплової обробки на якість готової продукції. План уроку 1. Процеси, що відбуваються в продуктах під час теплової обробки. 2. Вплив різних температур і терміну теплової обробки на якість готової продукції.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

Тема 2 Microsoft Office Word.docx

1,4 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Презентація «Технологія кулінарного виробництва: механічна обробка нерибних продуктів моря, підготовка до теплової обробки та приготування напівфабрикатів із них»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація "Способи обробки овочевих продуктів"

358

Куценко Євгенія Сергіївна

Соціально-побутове орієнтування (СПО)

7 клас

40 грн

Механічна обробка риби та нерибних продуктів моря.

1646

Третяк Олена Михайлівна

дорослі

100 грн

Презентація "Способи обробки м´ясних, рибних продуктів"

460

Куценко Євгенія Сергіївна

Соціально-побутове орієнтування (СПО)

7 клас

40 грн

Презентація"Волого-теплова обробка виробу"(проєкт "Вишиті дрібнички на подарунок")

1028

Попружук Людмила Вікторівна

Технології

5 клас

33 грн

Види салатів та їх харчова цінність. Первинна і теплова обробка овочів для салатів. Квест

1231

Бочарова Альона Володимирівна

Трудове навчання

5—6 клас

58 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.