Опублікував/ла:

Гайдар Наталя Володимирівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Технологія приготування дріжджового тіста

11.02.2025

2 0

Технології

III курс

135

Уроки кондитерства

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Технологія приготування дріжджового безопарного, опарного та листкового тіста, рецептура, приготування окремих видів виробів з нього, формування виробів, оздоблення та випікання з температурними режимами. Вимоги до якості випечених виробів.

Джерела використаної інформації:

Зайцева Г. Т., Горпинко Т. М.
Технологія виготовлення борошняних
кондитерських виробів: Підруч. для проф..-техн.
навч. закладів. – К.: Вікторія, 2002. – 400 с.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pptx

Приготування дріжджового тіста.pptx

829,9 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Технологія приготування дріжджового тіста та виробів з нього

7486

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Дидактичні матеріали

10—12 клас та дорослі

80 грн

Технологія приготування солоного тіста

Шмига Віолета Семенівна

Технології

змішані

30 грн

Тісто: дріжджове, листкове

295

Древич Сергій Сергійович

Технології

7—9 клас

66 грн

Методична розробка уроку виробничого навчання за темою: «Технологія приготування виробів з дріжджового тіста»

1187

Петренко Леся Василівна

Професійна освіта

дорослі

50 грн

Приготування тіста для ліплення

Шмига Віолета Семенівна

Технології

змішані

30 грн

Таблиця "Процеси оброблення дріжджового тіста"

1368

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів

дорослі

60 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Проєкт. Чокер з бісеру в техніці ткання

632

Гуменюк Лариса Миколаївна

Технології

змішані

Календарне планування "Дизайн і технології" 3 клас до підручників за програмами О. Савченко та Р.Шияна

1188

Ціось Тетяна Сергіївна

Технології

3 клас

Стаття «Впровадження інноваційних технологій на уроках технологій як засіб формування практичних компетентностей та розвитку творчого потенціалу учнів»