Опублікував/ла:

Гайдар Наталя Володимирівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Технологія приготування дріжджового тіста

11.02.2025

1 0

Технології

III курс

106

Уроки кондитерства

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Технологія приготування дріжджового безопарного, опарного та листкового тіста, рецептура, приготування окремих видів виробів з нього, формування виробів, оздоблення та випікання з температурними режимами. Вимоги до якості випечених виробів.

Джерела використаної інформації:

Зайцева Г. Т., Горпинко Т. М.
Технологія виготовлення борошняних
кондитерських виробів: Підруч. для проф..-техн.
навч. закладів. – К.: Вікторія, 2002. – 400 с.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pptx

Приготування дріжджового тіста.pptx

829,9 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Технологія приготування дріжджового тіста та виробів з нього

7436

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Дидактичні матеріали

10—12 клас та дорослі

80 грн

Тісто: дріжджове, листкове

266

Древич Сергій Сергійович

Технології

7—9 клас

66 грн

Методична розробка уроку виробничого навчання за темою: «Технологія приготування виробів з дріжджового тіста»

1089

Петренко Леся Василівна

Професійна освіта

дорослі

50 грн

Ментальна карта "Вироби з дріжджового тіста"

623

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів

I—III курси, дорослі та змішані

58 грн

Таблиця "Процеси оброблення дріжджового тіста"

1347

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів

дорослі

60 грн

Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього в запитаннях та відповідях

5255

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Професійна освіта

11—12 клас та дорослі

70 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Проєкт. Чокер з бісеру в техніці ткання

459

Гуменюк Лариса Миколаївна

Технології

змішані

Календарне планування "Дизайн і технології" 3 клас до підручників за програмами О. Савченко та Р.Шияна

268

Ціось Тетяна Сергіївна

Технології

3 клас

Стаття «Впровадження інноваційних технологій на уроках технологій як засіб формування практичних компетентностей та розвитку творчого потенціалу учнів»