Опублікував/ла:

Коробчук Руслана Русланівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Технологічна картка Ковбаски рибні

26.01.2024

47 2

Професійна освіта

II курс

3697

Виробниче навчання

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Ковбаски рибні

Рибу розбирають на чисте філе, нарізують невеликими шматочками, додають шматочки сала шпик, часник і пропускають два рази через м'ясорубку. До утвореної маси додають сіль, перець, вибивають. З натуральної січеної маси виготовляють напівфабрикати: ковбаски рибні українські, січеники рибні українські, товченики рибні.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pdf

ковбаски рибні тех картка.pdf

521,5 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Технологічна картка виготовлення "Круп’янички"

1160

Сахневич Галина Володимирівна

Технології

5—6 клас

19 грн

Технологічна картка виготовлення "Мартинчики"

643

Сахневич Галина Володимирівна

Технології

5—6 клас

19 грн

Технологічна картка виготовлення "Багаторучки"

777

Сахневич Галина Володимирівна

Технології

5—6 клас

19 грн

Технологічна картка виготовлення "Пеленашка"

736

Сахневич Галина Володимирівна

Технології

5—6 клас

19 грн

Технологічна картка виготовлення "Зайчик"

743

Сахневич Галина Володимирівна

Технології

5—6 клас

19 грн

Технологічні картки "Правда чи міф"

Ільчук Надія Миколаївна

Технології

5—8 клас

45 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.