Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
Технологія виробництва напівфабрикатів з овочів, плодів, грибів

Опублікував/ла:

Галкіна Тетяна Єрмилівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Технологія виробництва напівфабрикатів з овочів, плодів, грибів

11.04.2021

13 0

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

8 Клас, 9 Клас, 10 Клас, 11 Клас, 12 Клас, Дорослі

1150

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

В презентації Ви знайдете приклади розв'язків задач на визначення маси відходів при обробці овочів, плодів, грибів. Маса овочів різна в залежності від сезону. Кухарі при складані калькуляції повинні враховувати відсотки відходів, масу нетто.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pptx

Розв’язування задач.pptx

60,2 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Лабораторна робота: «Технологія страв із овочів, плодів, грибів»

197

Чуднова Світлана Вікторівна

Різне

10—11 клас, I—VI курси, дорослі та змішані

50 грн

Презентація "Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів"

855

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

10—11 клас, I курс, дорослі та змішані

150 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з овочів і грибів»

986

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

85 грн

Презентація «Технологія кулінарного виробництва: механічна обробка субпродуктів та приготування напівфабрикатів із них»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація «Технологія кулінарного виробництва: кулінарне розбирання яловичини та приготування великошматкових напівфабрикатів»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Коректурні таблиці "Плоди - фрукти, овочі, ягоди"

2311

Романюк Анна Леонідівна

Дидактичні матеріали

3—6 років та 1—6 клас

35 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Презентація до уроку з теми: «ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ, ВІДПУСК КОМПОТІВ, УЗВАРІВ».

Гапоненко Ольга Аркадіївна

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

II курс

Рецептура та послідовність виконання технологічних операцій приготування виробів з прісного тіста: галушки, вареники, чебуреки

Горбенко Людмила

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

I курс

Презентація до уроку: Особливості приготування борщу в різних регіонах України

Северин Ірина Олегівна

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

дорослі

Робочий зошит з предмкта устаткування

Горбенко Людмила

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

дорослі

Тема уроку: Страви із запечених яєць.

358

Кащенко Ірина Миколаївна

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Тема уроку: Характеристика й обробка капустяних овочів.

871

Кащенко Ірина Миколаївна

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Дивитись ще