Метою уроку є формування екології харчування людини, зокрема розглядається поняття про харчові домішки, їх класифікацію, учні навчаться оцінювати негативний вплив ХД на організм людини і розпізнавати неякісні продукти харчування; визначати харчові домішки в різних продуктах харчування.
Розробка містить методику проведення лаболаторних дослідів: "Вплив середовища на колір барвників", "Виявлення підсолоджувачів у жувальній гумці".
Література
Азбука харчування. Раціональне харчування /За ред. А.І.Смолякової і І.О.Мартинюк. - Львів; Світ, 1991 - 200с
Пасальський Б.К. Хімія харчових продуктів: Навчальний посібник. – К.: Київ. Держ.торг.-екон.ун-т, 2000. – 196 с.
