На уроці учні поглиблюють знаннях з хімії та біології за курс основної школи, урок сприяє у подальшому виборі професій кулінарного, технологічного, медичного, хімічного профілів.
Учні навчаться якісно визначати йони Fe3+ в різних продуктах харчування; виявляти в яких продуктах їх найбільше та найменше, з якими іншими продуктами найкраще засвоюється Fe3+ та хто його «вороги», вивчать значення заліза для організму людини, систематизують та поглиблять знання про мікроелементи на прикладі заліза.
Література
Азбука харчування. Раціональне харчування /За ред. А.І.Смолякової і І.О.Мартинюк. - Львів; Світ, 1991 - 200с
Пасальський Б.К. Хімія харчових продуктів: Навчальний посібник. – К.: Київ. Держ.торг.-екон.ун-т, 2000. – 196 с.
Шумило Г.І. Технологія приготування їжі: Навч. Посіб. – К.: «Кондор». – 2003. – 506с.
