Усі нестиглі фрукти і ягоди (вишня, черешня, смородина, алича, яблука, сливи, тощо) є кислими на смак завдяки наявності у них органічних кислот. Деяки фрукти і овочи містять кислоти і у дозрілому стані. Наприклад щавель містить щавлеву кислоту, яблука — яблучну, лимон — лимонну кислоту.










