Структура: 16 слайдів.
Містить аналізу домашнього завдання.
Інформація з історії вивчення жирів.
Застосування жирів.
Визначення та будова жирів.
Реакція утворення жиру.
Реакція гідрування.
Рослинні та тваринні жири.
Кислотний та лужний гідроліз жирів.
Біологічна роль жирів.
Питання та відповіді на закріплення вивченого матеріалу.
Приклади та розв’язки задач (обрахунок об’єму водню необхідного для гідрування рідкого жиру).
Наводиться приклад домашнього завдання.
Вказується список використаних джерел.
