Що таке кухня в стилі ф’южн? Це фантазійний, творчий напрямок в кулінарії, в якому в рівних частках змішуються технології і продукти географічно віддалених національних кухонь. Виникла кухня в стилі ф’южн в США два десятиліття назад і поступово поширилося по всьому світу. Слово «ф’южн» (fusion) англійською означає злиття, сплав, змішання.