ПРАКТИЧНА РОБОТА №6 Модуль КНД 3.5 Технологія приготування тістечок та тортів масового попиту.

09.10.2025

0 0

Дидактичні матеріали

Дорослі

ПРАКТИЧНА РОБОТА №6 Модуль КНД 3.5 Технологія приготування тістечок та тортів масового попиту.

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Під час виконання практичної роботи здобувачі освіти вдосконалюють навички приготування тістечок та тортів, що користуються найбільшим попитом серед споживачів.
Розглядаються технологічні етапи приготування — від вибору та підготовки сировини, випікання напівфабрикатів до складання, просочування, оздоблення та зберігання готових виробів.
Особлива увага приділяється дотриманню рецептури, технологічних режимів, санітарно-гігієнічних вимог і сучасним способам оздоблення.
Практична робота сприяє формуванню професійних компетентностей у приготуванні якісних, естетично оформлених і конкурентоспроможних виробів масового попиту.

Джерела використаної інформації:

1. Гайдук О. В., Герлянд Т. М., Дрозіч І. А., Кулалаєва Н. В., Романова Г. М. Сучасні технології кондитерського виробництва. – Київ: Інститут професійно-технічної освіти НАПН України, 2020. – 440 с.
2. Лисюк Г. М. (ред.). Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів. – Київ: Університетська книга, 2023. – 466 с
3. Максимець О. Б., Максимець В. Л. Технології кондитерських виробів (торти, тістечка, цукерки): навчальний посібник. — Київ: ФО П Піча Ю.В., 2021. – 168 с
• Інтернет-ресурси:
• elib.chdtu.edu.ua – Електронна бібліотека ЧДТУ – методичні посібники з технології кондитерського виробництва.
• vseosvita.ua – Збірники практичних робіт та лабораторних завдань – приклади технологічних карт та практичних завдань.
• nmc-pto.rv.ua – Методичні посібники для ПТО – стандарти та навчальні програми професійно-технічної освіти

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

+Показати ще (8)

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

КНД 3,5 перевірочні.docx

3,2 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Лабораторно-практична робота. Тема: "Приготування тістечок масового попиту"

960

Олексієнко Марина Олександрівна

Професійна освіта

змішані

50 грн

Практична робота з виробничого навчання до тематично-підсумкової перевірки умінь та навичок здобувачів освіти з професії Кондитер 4 розряду до КНД 3.5 Приготування тістечок та тортів масового попиту