Практична робота №5. Виявлення органічних сполук у харчових продуктах

Мета та завдання:

• перевірити вміння учнів застосовувати теоретичні знання про властивості органічних сполук під час проведення практичної роботи;

• підкреслити важливість знань про органічні сполуки у повсякденному житті людини та народному господарстві;

• розвивати в учнів логічне мислення, вміння самостійно працювати з інформацією, встановлювати причинно - наслідкові зв’язки, вміння робити висновки, узагальнення;

• формувати вміння знаходити спільні і важливі ознаки і властивості, застосовувати набуті знання на практиці, формулювати узагальнюючі висновки та оцінювати результати виконаних дій;

• виховувати культуру спілкування, прививати інтерес до предмету;

• виховувати дбайливого відношення до праці, ініціативності, наполегливості в досягненні мети, вміння працювати в парі.

Тип уроку: застосування знань, умінь та навичок.

Методи та методичні прийоми: розповідь вчителя, пояснення, дослідницькі, репродуктивні, частково пошукові, вправа «Мікрофон», фронтальна бісіда.

Засоби навчання: підручник, зошит, мультимедія, штатив із пробірками, шпатель, зразки харчових продуктів (орієнтовно): виноград, яблука, свіже молоко, кефір, м’який сир (домашній сир), виноградний, апельсиновий і томатний соки; розчини йоду, купрум(II) сульфату, лугу, універсального індикатора (або індикаторний папір).

План уроку:

1. Організаційний момент

2. Перевірка домашнього завдання

3. Мотивація навчально-пізнавальної діяльності

4. Виконання практичної роботи

5. Засвоєння знань, умінь і навичок.

6. Підсумок уроку

7. Виставлення оцінок та їх мотивація

8. Інструктаж з домашнього завдання