План-конспект уроку виробничого навчання на тему: "Досервірування столу у відповідності із замовленими стравами і напоями. Отримання бефетної продукції"
Тема:Досервірування столу у відповідності із замовленими стравами і напоями. Отримання бефетної продукції.
Мета:
Навчальна:
Навчити учнів правилам досервірування столу залежно від замовлених страв і напоїв.
Ознайомити з особливостями отримання та подачі буфетної продукції.
Закріпити знання про види столового посуду, приборів та їх призначення.
Розвивальна:
Розвивати вміння аналізувати меню та визначати необхідні предмети сервірування.
Формувати навички роботи в команді та організації робочого місця.
Розвивати естетичний смак та творчий підхід до оформлення столу.
Виховна:
Виховувати культуру обслуговування та повагу до клієнтів.
Формувати відповідальність та уважність до деталей.
Прищеплювати любов до обраної професії.
Тип уроку: урок формування практичних навичок.
