Щоб приготувати мідії, потрібно взяти: головку ріпчастої цибулі; пучок петрушки; сіль за смаком; ложку оливкової олії; 100 мл сухого білого вина; 1,8 кілограма мідії у стулках; пару зубчиків часнику. Для початку потрібно перебрати мідії. Ті, які у відкритих стулках, відразу прибрати. Промити і прочистити основний інгредієнт
