Тема програми:
РН 7. Готувати страви і гарніри з круп, бобових та макаронних виробів.
ПК 2. Готування страв і гарнірів з круп, бобових, макаронних виробів(паст)
Тема уроку: Приготування страв і гарнірів з круп, бобових та макаронних виробів.
Мета уроку
Навчальна: засвоїти прийоми та навички приготування страв та гарнірів із круп, бобових і макаронних виробів; розширити знання здобувачів освіти з асортименту страв, технології приготування та правил відпуску; сформувати навички контролю готовності страв, їх смаку, консистенції та естетичного оформлення.
Розвивальна: розвивати професійне мислення, уміння самоконтролю, аналізувати технологічні процеси, застосовувати теоретичні знання на практиці; формувати уміння працювати у групі та самостійно приймати рішення, використовувати професійну термінологію.
Виховна: виховувати акуратність, відповідальне ставлення до обладнання, інструментів, матеріалів та електроенергії; формувати культуру професійного спілкування та творче ставлення до професійної діяльності.
