Ця тема дуже важлмва,як основа в подальшому для вивчення різноманітних страв з риби, що особливо суттєво для традицій харчування в Україні. Новий матеріал з теми уроку подається у вигляді лекції-діалогу за допомогою інтерактивних методів навчання, під час якої відбувається взаємодія учасників педагогічного процесу з метою взаєморозуміння, спільного вирішення навчальних завдань, розвитку особистих якостей учнів.