Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
Лабораторна робота № 7 Технологія приготування соусів

Опублікував/ла:

Мацюк Світлана Михайлівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Лабораторна робота № 7 Технологія приготування соусів

01.03.2023

19 2

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Мацюк Світлана Михайлівна

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

! УВАГА

Автор матеріалу забороняє відтворення, передрук або розповсюдження іншим способом цього матеріалу з сайту «ВСЕОСВІТА» (тексти, фото, відео тощо). Дозволяється лише гіперпосилання на сам матеріал.

Опис методичного матеріалу:

План-конспект лабораторно-практичної роботи з предмету Технологія приготування їжі з основами товарознавства на заявлену тему. Мета роботи - закріпити практично теоретичні знання з технології приготування соусів і правила підбору до страв; організації робочого місця; розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви; дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

+Показати ще (7)

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

ЛПР 7 Технологія приготування соусів і правила підбору до страв.docx

59,3 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

! УВАГА

Рекомендуємо

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування соусів»

501

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

35 грн

ПРИГОТУВАННЯ ХОЛОДНИХ СОУСІВ ТА ЗАПРАВОК

175

Чикалова Жанна Василівна

Різне

50 грн

Соуси: основні види, приготування

372

Древич Сергій Сергійович

Технології

7—9 клас

66 грн

Презентація «Анатомія соусного цеху: технологія приготування холодних соусів, салатних заправок та солодких соусів»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація «Анатомія соусного цеху: технологія приготування молочних, сметанних та грибних соусів»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація «Анатомія соусного цеху: класифікація соусів, технологія приготування базових пасеровок, червоного та білого основних соусів та їхніх похідних»