Мета уроку:
Навчальна: ознайомити студентів із побутом та традиціями родини Івана Франка, спираючись на спогади рідних та кулінарну спадщину Ольги Франко (Хоружинської); вивчити технологію приготування дріжджового здобного тіста опарним способом, навчити готувати опару, визначати її готовність та правильно здійснювати заміс здобного тіста, готувати вироби з нього.
Розвиваюча: розвивати навички аналізу літературного тексту та естетичний смак, творчі здібності та кулінарну майстерність при роботі з дріжджовим тістом.
Виховна: виховувати повагу до національних традицій, духовних цінностей та культурної пам'яті українського народу та гордість за обрану професію. Плекати культуру сімейного дозвілля та відповідальне ставлення до збереження родинних рецептів.
