1.В.С. Доцяк «Українська кухня», 1998 р.
2.В.С. Ростовський «Збірник рецептур», 2010 р.
3.А.А. Готцев Збірник рецептур, 2011р
4.В.В. Власенко «Технологія продукції ресторанного господарства (лабораторний практикум)», 2018р (стор.140)
5.Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства, 2007р.
5.В.В. Власенко Технологія продукції ресторанного господарства (лабораторний практикум), 2018 р.
6. Є. Клопотенко Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах, 2019р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробниче навчання кухар 4 р›
- Урок № 37 Приготування страв із натуральної січеної маси з м’яса. Приготування страв із котлетної маси з м’яса.
Урок:
Урок № 37 Приготування страв із натуральної січеної маси з м’яса. Приготування страв із котлетної маси з м’яса.
09.12.2025
Вміст уроку:
1
2
3
Опис, який учні побачать перед початком уроку
Сьогодні навчимося готувати страви з січеної натуральної маси з м’яса:
- січеники з яловичини натуральні (біфштекс січений),
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
Опис, який учні побачать після проходження уроку
Домашне завдання:
1. Перегляньте презентацію та відеоконтент до уроку.
2. Пройдіть вікторину за посиланням:
https://wordwall.net/ru/resource/103816872
3.
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0