1.В.С. Доцяк «Українська кухня», 1998 р.
2.В.С. Ростовський «Збірник рецептур», 2010 р.
3.А.А. Готцев Збірник рецептур, 2011р
4.В.В. Власенко «Технологія продукції ресторанного господарства (лабораторний практикум)», 2018р (стор.140)
5.Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства, 2007р.
6. Є. Клопотенко Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах, 2019р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробниче навчання кухар 4 р›
- Практичне заняття 27 Приготування солодких страв.
Урок:
Практичне заняття 27 Приготування солодких страв.
17.06.2026
II курс
5
1
25
0
0
0
Залучено ШІ
При створенні цього матеріалу був залучений штучний інтелект.
Вміст уроку:
1
2
3
4
5
Опис, який учні побачать перед початком уроку
Приготування гарячих солодких страв:: - приготувати яблука в тісті смажені - приготувати пудинг з груш; - приготувати десерт з гарбуза; - приготувати шарл |
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
1
Виконати дослідні завдання у робочому зошиті: - визначити час приготування солодких страв : -описати вимоги до якості приготовлення солодких страв. |
.png)
2
3
4
5
Опис, який учні побачать після проходження уроку
Домашнє завдання: 1.Приготувати страви згідно технологічних карток. 2.Описати вимоги до якості готових страв. 3.Покрокові фото приготування страв надісла |
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0