Соковижималки

Соковижималки

Види соковижималок

Електричні соковижималки для домашнього застосування діляться на:

• Цитрусові;

• Відцентрові;

• Шнекові.

Також існують ручні соковижималки, але вони значно менш ефективні і поступово відходять в минуле.

Соковижималки для цитрусових

Ці моделі орієнтовані на отримання соку із цитрусових плодів. Деякі моделі дозволяють отримати сік з граната. Виглядають вони просто: конусоподібна насадка, всередині двигун, який її обертає, внизу ємність для збору соку.

Принцип роботи

До насадки, що обертається, прикладають половину фрукта і сильно притискають, а коли сік перестає віджиматися, кірку з м’якоттю викидають. Сік потрапляє в контейнер, який знаходиться під насадкою для вичавлювання.

Відцентрові соковижималки

Даний вид соковижималок вважається універсальним, оскільки вони з легкістю справляються з більшістю овочів та фруктів без попередньої їх підготовки. Виняток можуть становити плоди, які мають велику кісточку, однак, при її видаленні проблема вирішується сама собою.

Принцип роботи

Плід, потрапляючи в агрегат, подрібнюється ножами та/або дискової теркою. Після цього отримана м’якоть, під відцентровою силою відкидається на конічний фільтр-сепаратор (сито). Там, подрібнена продуктова маса вдавлюється в стінки фільтра-сепаратора. Сік проходить через сито і по спеціальному каналу потрапляє в стакан. Мезга (сухий залишок) потрапляє в спеціальний контейнер з іншого боку приладу.

Шнекові соковижималки

Шнекові соковижималки призначені для отримання свіжого соку з більшості фруктів і овочів. Таке обладнання чудово справляється навіть зі складними технічно задачами: подрібнення трав, плодів із дрібними та середніми кісточками.

Принцип роботи

За механізмом дії апарат нагадує м’ясорубку – в завантажувальний жолоб поміщаються фрукти,овочі або будь-які інші плоди. Далі продукти подрібнюються до найменших фрагментів на низьких обертах, а потім видавлюються під великим тиском за допомогою шнекового вала через дрібне сито. Сік і макуха відокремлюються одна від одної і розподіляються в різні ємності. Весь цей процес виконується досить швидко, але повільніше ніж у відцентрових соковижималок.

Д/З: опрацювати матеріал, дати відповіді на питання:

1.Призначення соковижималок

2. Види соковижималок

3. принцип роботи шнекової соковижималки

Д/З: опрацювати матеріал, дати відповіді на питання:

1.Призначення соковижималок

2. Види соковижималок

3. принцип роботи шнекової соковижималки