: Кавомолки

Кавомолки

Машини для подрібнення зерен кави — кавомолки

Подрібнення – це процес поділу продукту на частинки без надання певної форми під дією механічних сил внаслідок деформації.


Для подрібнення зерен кави використовують машини з дисковим робочим органом (кавомолки). Більшість професійних кавомолок мають плоскі жорна (диски) діаметром від 30 до 85 мм.

Кавомолки бувають із лічильником кількості виданих порцій і без лічильників (непрофесійні), з автопідмолом (за рахунок наявності датчика рівня меленої кави у місткості дозатора), шумозахисним корпусом.

Рис. Принципова схема кавомолки:

а – схема машини; б – загальний вигляд;

1 - бункер для кавових зерен;
2 - бункер для меленої кави (з встановленим всередині датчиком автопомелу, який автоматично запускає кавомолку при знижені рівня меленої кави в бункері нижче заданого);

3 - лічильник порцій;

4 - важіль дозатора;

5 — лімб для налаштування ступеня подрібнення;

6 — прес;

7 — вмикач.

Правила експлуатації кавомолок.
Перед початком роботи прикріпити завантажувальний бункер до регулятора помелу. За допомогою рукоятки закрити пластину-заслонку завантажувального отвору подачі зерен до жорен. Зняти кришку, завантажити зерна кави в бункер та закрити кришкою. Відкрити пластину-заслонку подачі зерен. В процесі роботи слідкувати, щоб у завантажувальному бункері були зерна кави, тобто не допускати холостого ходу. В кінці роботи бункери очистити сухою ганчіркою або щіткою. Раз на тиждень промити мийним розчином і витерти на сухо.

Д/З: опрацювати матеріал, дати відповіді на питання:

1. Призначення кавомолки…..

2. Правила експлуатації кавомолок…..
   
   

Д/З: опрацювати матеріал, дати відповіді на питання:

1. Призначення кавомолки…..

2. Правила експлуатації кавомолок…..