Естетичні принципи кулінарного дизайну.

Естетичні принципи кулінарного дизайну.

Основний естетичний принцип сучасного дизайну кулінарних і кондитерських виробів.

В умовах сучасної цивілізації важливого значення набуває дизайн —найрозвинутіша та усвідомлена галузь людської діяльності за законами краси поза мистецтвом.

Дизайн у вузькому, спеціальному значенні терміна — це проектна художньо-творча діяльність, що направлена на розробку елементів предметно-просторового середовища людської життєдіяльності, які виготовлені індустріально, з високими споживчими властивостями й естетичними якостями.

Позначка дизайну — у цьому вузькому смислі — формування гармонійного середовища житлової, виробничої і соціально-культурної сфер. Об’єкти дизайну — промислові вироби виробниче обладнання, побутова техніка, меблі, посуд, одяг тощо);

Відповідно розрізняють окремі види дизайну:

- дизайн промислових виробів,

- дизайн середовища,

- графічний дизайн,

- дизайн соціально-культурної сфери і т. ін.

Усередині кожного виду можлива також спеціалізація дизайну. Позначка проектування в дизайні — оптимізація функціональних процесів життєдіяльності людини, підвищення естетичного

рівня виробів і їх комплексів. Предметом проектування в дизайні

є структура і якості форми предметного середовища в цілому окремих виробів як його елементів.

Метод дизайну — принципові основи діяльності, що складаються еволюційно і визначають її позначку та категоріальний апарат,

який задає методичні підвалини проектування — засоби моделювання об’єкта і сукупність правил, що визначають послідовність і зміст етапів формотворення.

Сучасні принципи дизайну — поєднання в цілісній структурі і гармонійній формі

+всіх суспільно необхідних якостей об’єкта,

що проектується.

Основними робочими категоріями

Дизайнерського проектування є образ,

функція, морфологія, технологічна форма,

естетична цінність.

Здійснення ідеї

створення цілісного об’єкта потребує глибокого знання основних законів ітенденцій розвитку економіки, виробництва, споживання, а також розуміння духовних потреб суспільства. Тому дизайн базується на наукових основах моделювання об’єкта, поєднує наукові принципи з художніми в проектному образі і знаходить застосування в інших галузях суспільної діяльності —

це так званий соціальний дизайн.

Теоретичною базою сучасного дизайну є технічна естетика — наукова дисципліна, яка комплексно вивчає соціальні, естетичні, функціональні, ергономічні і технічні аспекти формування предметно-просторового середовища і складає науково-методичні основи дизайну

Д/З: Опрацювати матеріал

Метод дизайну — принципові основи діяльності, що складаються еволюційно і визначають її позначку та категоріальний апарат,

який задає методичні підвалини проектування — засоби моделювання об’єкта і сукупність правил, що визначають послідовність і зміст етапів формотворення.

Сучасні принципи дизайну — поєднання в цілісній структурі і гармонійній формі

+всіх суспільно необхідних якостей об’єкта,

що проектується.

Основними робочими категоріями

Дизайнерського проектування є образ,

функція, морфологія, технологічна форма,

естетична цінність.

Здійснення ідеї

створення цілісного об’єкта потребує глибокого знання основних законів ітенденцій розвитку економіки, виробництва, споживання, а також розуміння духовних потреб суспільства. Тому дизайн базується на наукових основах моделювання об’єкта, поєднує наукові принципи з художніми в проектному образі і знаходить застосування в інших галузях суспільної діяльності —

це так званий соціальний дизайн.

Теоретичною базою сучасного дизайну є технічна естетика — наукова дисципліна, яка комплексно вивчає соціальні, естетичні, функціональні, ергономічні і технічні аспекти формування предметно-просторового середовища і складає науково-методичні основи дизайну

Д/З: Опрацювати матеріал

Д/З: Опрацювати матеріал