Тести складені відповідно до начальної програми предмета «Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів» для учнів за професією «Кондитер» кваліфікація: 3 розряд. Використання тестів порівняно з іншими формами опитування дозволяє більш об'єктивно оцінити знання, провести фронтальний, а не вибірковий контроль, зекономити час на уроці, швидко перевірити роботи, виявити прогалини в знаннях. Тестові завдання можуть бути використані викладачами для поточного і проміжного контролю, при проведенні тематичного оцінювання навчальних досягнень учнів, а також майстрами виробничого навчання при підготовці кондитерів.