- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Вступ. Хімічний склад продуктів
Тест:
Вступ. Хімічний склад продуктів
11.05.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
1
0.5 з 11 балів
Вкажіть, чи правильним є твердження: страва - це поєднання продуктів харчування, які доведені до кулінарної готовності, порціоновані, оформлені і готові до споживання
2
0.5 з 11 балів
Вкажіть, до якої групи хімічних речовин відноситься вода
3
0.5 з 11 балів
Які органічні сполуки є основним джерелом енергії для організму людини?
4
0.5 з 11 балів
Яка головна функція білків у харчуванні людини?
5
0.5 з 11 балів
До якої групи вітамінів належить вітамін C (аскорбінова кислота)?
6
0.5 з 11 балів
Нестача якого мінерального елемента призводить до розвитку анемії?
7
0.5 з 11 балів
Що таке незамінні амінокислоти?
8
0.5 з 11 балів
Який вуглевод міститься у молоці та молочних продуктах?
9
1 з 11 балів
Оберіть два продукти з найвищим вмістом повноцінного білка:
10
1 з 11 балів
До жиророзчинних вітамінів належать:
11
1 з 11 балів
Які елементи відносяться до мікроелементів?
12
1 з 11 балів
Які з перелічених речовин належать до макроелементів
13
1.5 з 11 балів
Що відбувається з білками під час термічної обробки продуктів (варіння, смаження)?
14
1.5 з 11 балів
Які речовини надають овочам та фруктам приємного аромату
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0