Конструктор тестів
Тест:
Тісто
17.03.2021
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
Тест містить питання скопійовані з: Замішування тіста, утворення тіста.
1
1 з 27 балів
У якому цеху готують кондитерські вироби з дріжджового тіста
2
5 з 27 балів
Як необхідно підготувати сировину до використання?
Дріжджі – звільняють від паперу, розчиняють у теплій воді і проціджують через сито.
Цукор-пісок перед використанням просіюють через сито, якщо в цукрі є домішки, його розчиняють, переціджують
масло вершкове – зачищають, нарізають на шматочки
яйця перевірені на свіжість складають у решітки і опускають на 5 хв. у воду, потім на 5 хв. у 2% розчин хлорного вапна, промивають у 2% розчині харчової соди і ополіскують у проточній воді
Борошно потрібно просіяти, щоб звільнити від сторонніх домішок і збагатити киснем - це сприяє кращому підйому тіста.
3
2 з 27 балів
Які є способи приготування дріжджового тіста
Запитання №4 На послідовність
Запитання №5 З кількома правильними відповідями
Запитання №6 З однією правильною відповіддю
Запитання №7 На послідовність
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0