Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технології›
- Технологія виготовлення виробів з тіста.
Тест:
Технологія виготовлення виробів з тіста.
16.05.2023
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Для якого виду тіста необхідне борошно з невеликою кількістю клейковини.
2
1 з 12 балів
Встановіть правильну послідовність приготування бісквітного тіста.
Змішати жовтки з цукром.
Змішати борошно з крохмалем.
Додати борошняно-крохмальну суміш.
Додати збиті білки.
3
1 з 12 балів
Капкейк - це ...
4
1 з 12 балів
Як називаються млинці з начинкою?
5
1 з 12 балів
Крихка структура пісочного тіста утворюється завдяки високому вмісту ...
6
1 з 12 балів
Якої температури мають бути продукти для приготування пісочного тіста?
7
1 з 12 балів
Встановіть послідовність приготування заварного тіста.
З'єднати воду, масло, цукор, сіль.
Додати борошно.
Нагріти масу.
Додати яйця по одному.
8
1 з 12 балів
До якої товщини розкатувати тісто, щоб воно не рвалося під час варки?
9
1 з 12 балів
Як довго варити пельмені, щоб начинка не залишилася сирою?
10
1 з 12 балів
Тісто на соді. Що треба додати до соди, щоб відбулася реакція?
11
1 з 12 балів
Дріжджове тісто, яке готують у два прийоми - це ...
12
1 з 12 балів
В який спосіб готують дріжджове тіста для піци?
Рефлексія від 6 учнів
Сподобався:
0
Так: 6
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 6
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 6
Так: 0