Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Технологія приготування заморожених напівфабрикатів із дріжджового тіста.
Тест:
Технологія приготування заморожених напівфабрикатів із дріжджового тіста.
08.10.2020
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Яким способом готують заморожені дріжджові напівфабрикати?
2
1 з 12 балів
Якої температури має бути вода для замішування тітста?
3
1 з 12 балів
Яка повинна бути температура тіста при замішуванні?
4
1 з 12 балів
Яка має бути вологість тіста?
5
1 з 12 балів
Чим відрізнаються дозувальні машини тіста від сучасних екструдерів?
6
1 з 12 балів
Робочі органи машини МТВ для відсаджування заготівок із тіста
7
1 з 12 балів
Яка панель керування використовується в сучасних дозувально-відсажувальних машинах?
8
1 з 12 балів
Що означає число у назві машини?
9
1 з 12 балів
- отруєння їжею, що містить сильно діючий токсин мікроорганізму - ботулінуса.
10
1 з 12 балів
При якій температурі гине паличка ботулінуса?
11
1 з 12 балів
При якій температурі гине паличка стафілолока?
12
1 з 12 балів
- отруєння, що виникають в результаті надходження до
організму людини їжі, ураженої токсинами мікроскопічних грибів.
Рефлексія від 34 учнів
Сподобався:
0
Так: 28
Ні: 6
Зрозумілий:
0
Так: 21
Ні: 13
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 20
Так: 14