Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- ТПЇ з основами товарознавства›
- "Технологія приготування страв з овочів і грибів"
Тест:
"Технологія приготування страв з овочів і грибів"
26.03.2023
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
1
1 з 24 балів
1.Овочі запікають при температурі
2
1 з 24 балів
Які з перерахованих овочів варять без солі?
3
1 з 24 балів
Рулет картопляний з м’ясом перед запіканням змащують жиром і:
4
1 з 24 балів
Картоплю, смажену у фритюрі, нарізану соломкою, називають:
5
1 з 24 балів
Баклажани перед смаженням солять і залишають на 10-15 хв. для того, щоб
6
1 з 24 балів
Для страви «Картопля, запечена в шкірці, з салом» використовують картоплю у:
7
3 з 24 балів
Сирими запікають овочі:
8
1 з 24 балів
Рагу овочеве належить до страв
9
1 з 24 балів
Сиру картоплю для смаження основним способом нарізують:
10
1 з 24 балів
Для смаження використовують овочі:
11
1 з 24 балів
Овочі смажать двома способами:
12
2 з 24 балів
Овочі варять:
13
1 з 24 балів
Не допускається поєднання в гарнірі:
14
1 з 24 балів
При смаженні у фритюрі беруть жиру
15
4 з 24 балів
Вихід гарніру на порцію:
16
2 з 24 балів
Овочі для запікання в соусі посипають:
17
1 з 24 балів
Буряки варять
Рефлексія від 10 учнів
Сподобався:
0
Так: 9
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 7
Ні: 3
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 7
Так: 3