Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі›
- Страви з риби та морепродуктів
Тест:
Страви з риби та морепродуктів
02.05.2022
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 10 балів
Для приготування виробів з котлетної маси з риби використовують:
2
1 з 10 балів
Для варіння порціонних шматків риби:
3
1 з 10 балів
При варінні лососевих і форелі додають:
4
1 з 10 балів
Готовність тушкованої риби визначають по:
5
1 з 10 балів
Для поліпшення смаку при варінні риби додають:
6
1 з 10 балів
Перед смаженням рибу солять, перчать і панірують в:
7
1 з 10 балів
Для приготування напівфабрикату «Щука фарширована» шкіру знімають…
8
1 з 10 балів
Тушкують рибу:
9
1 з 10 балів
Для запікання велику рибу нарізують на:
10
1 з 10 балів
До страв з нежирної риби слід використовувати соуси:
Рефлексія від 40 учнів
Сподобався:
0
Так: 35
Ні: 5
Зрозумілий:
0
Так: 33
Ні: 7
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 33
Так: 7