- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технології›
- РН 8. Приготування страв з риби та нерибних продуктів моря.
Тест:
РН 8. Приготування страв з риби та нерибних продуктів моря.
15.03.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 14 балів
Страви з риби найкраще поєднуються з гарнірами з:
2
2 з 14 балів
До відварної риби подають соуси:
3
1 з 14 балів
Перед смаженням у фритюрі шматочки філе риби попередньо:
4
2 з 14 балів
З січеної натуральної рибної маси готують:
5
1 з 14 балів
Які соуси подають до припущеної риби:
6
1 з 14 балів
Яка товщина кругляків для риби фаршированої шматками:
7
1 з 14 балів
Гарячі рибні страви готують у:
8
1 з 14 балів
Скільки часу відварюють кальмари:
9
1 з 14 балів
Який соус подають до креветок:
10
1 з 14 балів
Які втрати маси риби під час запікання:
11
1 з 14 балів
Аби зберегти колір і консистенцію форелі під час варіння, потрібно додати..:
12
1 з 14 балів
Для варіння риби порційними шматками не використовують:
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0