Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- ТПЇ з основами товарознавства›
- Приготування страв та гарнірів з овочів та грибів
Тест:
Приготування страв та гарнірів з овочів та грибів
03.12.2022
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 13 балів
Вид обробки сировини , внаслідок якої отримують напівфабрикати з овочів, грибів -
2
1 з 13 балів
Вид обробки напівфабрикатів, внаслідок якої отримують готові страви
3
1 з 13 балів
Вага овочів до первинної обробки:
4
1 з 13 балів
Картопляне пюре належить до
5
1 з 13 балів
Вихід комбінованого гарніру :
6
1 з 13 балів
Основний спосіб теплової обробки:
7
1 з 13 балів
Комбінований спосіб теплової обробки:
8
1 з 13 балів
До комбінованих жирів належить
9
1 з 13 балів
Основна цінність овочів полягає у високому вмісту в них
10
1 з 13 балів
Найдовше потрібно варити овочі з високим вмістом
11
1 з 13 балів
Рагу овочеве належить до
12
2 з 13 балів
Визначте страву з такого набору продуктів : картопля, яйця, сіль, борошно, олія, свинина, ріпчаста цибуля, спеції, сметана ,-
Рефлексія від 15 учнів
Сподобався:
0
Так: 12
Ні: 3
Зрозумілий:
0
Так: 9
Ні: 6
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 11
Так: 4